Рамен виглядає як суп, але за ситністю більше нагадує повноцінний обід. У мисці вже є бульйон, локшина, м’ясо, яйце, овочеві доповнення та ароматні олії. Тому звична схема «перша страва, гарнір і щось м’ясне» тут не потрібна.
Саме через це до рамену легко замовити забагато. Картопля, бургер, велика порція смаженого сиру й десерт можуть приїхати разом із супом, хоча після локшини та м’яса до них ніхто не дійде.
Якщо оформлюється рамен доставка, додаткові позиції краще вибирати після основної страви. Спочатку потрібно визначитися з видом м’яса та кількістю порцій, а вже потім вирішувати, чи справді потрібна закуска.
Чому рамен не потребує гарніру
У раменах Pinkman використовується локшина удон. Вона товста, пружна та досить ситна, тому виконує ту саму роль, що картопля, рис або паста в інших стравах.
Одна порція також містить:
- курку, свинину або телятину;
- мариноване яйце;
- кукурудзу;
- шпинат;
- зелену цибулю;
- кунжут;
- масла Маю та Раю;
- бульйон.
Додавати до такого набору ще одну велику порцію вуглеводів не обов’язково. Хліб, картопля або друга страва можуть знадобитися лише людині з дуже великим апетитом.
Якщо хочеться доповнення, краще вибрати невелику закуску на кількох людей, а не окремий гарнір до кожної миски.
Які закуски не перевантажать замовлення
До рамену краще підходять страви, які відрізняються від нього за текстурою. У супі вже є м’яка локшина, соковите м’ясо та яйце, тому доречно додати щось хрустке.
Це можуть бути курячі стріпси, креветки в паніровці або невелика порція смаженого сиру. Для двох чи трьох людей достатньо однієї спільної закуски.
Водночас потрібно враховувати вид рамену. До варіанта з телятиною не обов’язково додавати ще одну важку м’ясну страву. До рамену зі свининою велика порція крилець також може виявитися зайвою.
Якщо всі замовляють індивідуальні миски супу, спільна закуска потрібна радше для різноманітності, а не для ситності.
Чи доречний салат
Свіжі овочі можуть створити хороший контраст до гарячого бульйону та локшини. Проте велика порція салату з м’ясом, сиром і густою заправкою фактично стане ще однією основною стравою.
До рамену логічніше вибрати простий овочевий салат або одну легку позицію на весь стіл. Вона додасть свіжості, але не повторить м’ясну частину супу.
Салат особливо доречний, якщо всі вибрали насичений рамен зі свининою або телятиною. До курячого варіанта він теж підійде, але не є обов’язковим.
Якщо замовлення робиться для однієї людини, окремий салат варто додавати лише тоді, коли рамен планується розділити на два прийоми їжі.
Який напій вибрати
У рамені Pinkman використовуються ароматна часникова олія Маю та гостра олія Раю. Після такого бульйону напій не повинен бути надто солодким або важким.
Найпростіший варіант, звичайна вода. Вона не змінює смак страви та допомагає зробити паузу між гострими ложками.
Також підійдуть:
- негазована або слабогазована вода;
- чай без великої кількості цукру;
- помірно солодкий лимонад;
- цитрусовий напій;
- узвар або компот.
Солодка газована вода може посилювати відчуття спраги. Якщо вона подобається, поруч усе одно корисно мати звичайну воду.
До рамену не обов’язково замовляти великий молочний напій. Бульйон, локшина й м’ясо вже створюють насичену страву, тому додаткова вершкова текстура може бути зайвою.
Рамен із куркою та легкі доповнення
Куряче філе су-від має м’якший і нейтральніший смак, ніж свинина або телятина. Тому рамен із куркою простіше поєднувати з різними закусками.
До нього можна додати:
- невелику порцію овочевого салату;
- смажений сир на кількох людей;
- креветки в паніровці;
- нейтральний напій.
Не варто автоматично замовляти ще одну велику страву з куркою. Рамен уже містить філе, яйце та удон, тому додаткові крильця або стріпси можуть просто залишитися.
Курячий варіант підходить і для робочого обіду, коли після їжі потрібно повернутися до справ, а не влаштовувати довге застілля.
Що підійде до рамену зі свининою
Свинина су-від має більш виразний м’ясний смак і м’яку текстуру. Разом із бульйоном, удоном та ароматними оліями вона створює досить ситну порцію.
До такого рамену краще додавати щось свіже або хрустке. Овочевий салат буде доречнішим, ніж ще одна м’ясна страва.
Якщо хочеться закуски, її варто розділити з іншими. Одна індивідуальна порція смаженого сиру або картоплі разом із раменом може виявитися надмірною.
Для напою підійде вода, чай або лимонад із помірною солодкістю. Алкогольний напій не повинен замінювати воду, особливо якщо гострота Раю відчувається досить сильно.
Чим доповнити рамен із телятиною
Телятина бріскет має щільнішу текстуру та насичений м’ясний смак. Це найбільш очевидний варіант для людини, яка хоче ситний обід або вечерю.
До нього не потрібен додатковий бургер, стейк або велика м’ясна закуска. Краще обмежитися напоєм, овочами або невеликою хрусткою позицією на весь стіл.
Якщо рамен із телятиною замовляється ввечері, десерт варто вибирати вже після основної страви. Заздалегідь важко оцінити, чи залишиться для нього місце.
В офісному замовленні телятина підійде працівникам із більшим апетитом, а курячий варіант можна запропонувати тим, хто хоче м’якший м’ясний смак.
Коли краще вибрати Том Ям
На сторінці Pinkman разом із раменами представлений Том Ям Кунг. Це інша страва, хоча обидві позиції є гарячими азійськими супами.
У Том Ямі використовуються креветки, кальмар, кокосове молоко, гриби гливи, помідори Черрі, лайм, лемонграс, кафір-лайм, рибний соус, кінза та Чилі. До нього подається рис.
Том Ям варто вибирати, якщо хочеться:
- морепродуктів замість м’яса;
- кокосового молока;
- виразної цитрусової кислотності;
- гострого смаку Чилі;
- рису замість локшини удон.
Рамен більше підходить тим, хто хоче м’ясний бульйон, товсту локшину, мариноване яйце та часниково-гострі олії.
Замовляти одночасно рамен і Том Ям для однієї людини навряд чи доцільно. Обидві страви є повноцінними та ситними.
Як скласти замовлення на двох
Для двох людей найпростіше взяти два різні рамени та один напій для кожного. Якщо хочеться різноманітності, можна додати одну спільну закуску.
Наприклад:
- рамен із куркою;
- рамен із телятиною або свининою;
- одна порція хрусткої закуски;
- вода або інші напої.
Такий набір дозволяє порівняти різне м’ясо, але не створює на столі надмірну кількість їжі.
Якщо одна людина хоче рамен, а інша віддає перевагу морепродуктам, можна поєднати м’ясний рамен із Том Ямом. У такому випадку додаткові основні страви вже точно не потрібні.
Замовлення рамену для офісу
Для колективного обіду краще не замовляти однаковий рамен на всіх. У людей можуть бути різні вподобання щодо м’яса, гостроти, кунжуту, яєць та зелені.
Кожен працівник має самостійно вибрати позицію та перевірити її склад. Після цього одна людина збирає спільний список і оформлює замовлення.
У списку варто зазначити:
- ім’я;
- вид рамену;
- кількість порцій;
- потрібні прибори;
- окремі напої;
- важливі уточнення щодо складу.
Після доставки коробки потрібно одразу розподілити, щоб локшина не стояла в гарячому бульйоні довше, ніж потрібно.
Чи варто замовляти десерт
Рішення про десерт краще приймати з урахуванням апетиту. Рамен з удоном, м’ясом та яйцем може виявитися ситнішим, ніж очікувалося.
Якщо вечеря розрахована на кількох людей, можна взяти один десерт і розділити його після основної страви. Замовляти окрему солодку позицію для кожного не обов’язково.
До рамену краще підходить десерт без великої кількості важкого крему. Проте це питання особистого смаку, а не суворе правило.
Якщо частина солодкого залишиться, її простіше зберегти до наступного дня, ніж локшину в бульйоні. Тому десерт можна не поспішати відкривати одразу.
Що перевірити перед оформленням
Перед оплатою замовлення потрібно ще раз переглянути кошик. Особливу увагу варто звернути на кількість порцій, адже рамен замовляється як індивідуальна страва.
Перевірте:
- курка, свинина чи телятина вибрані в кожній позиції;
- чи всім підходять кунжут, яйце, шпинат і зелена цибуля;
- чи немає заперечень проти Маю та гострої олії Раю;
- чи справді потрібні додаткові закуски;
- правильність номера телефону й адреси;
- коментар для кур’єра, якщо вхід складно знайти.
Після отримання рамен краще їсти одразу. Удон продовжує вбирати бульйон, тому довге очікування впливає на текстуру страви.
Продумане замовлення рамену зазвичай складається простіше, ніж здається. Одна миска на людину, напій і за бажанням спільна закуска. Усе інше варто додавати лише тоді, коли для цього справді є апетит, а не тому, що кошик виглядає надто порожнім.
