Кислоты и спирты в обиходе

Кислоты и спирты в обиходе

Что такое этанол?

Этанол также называется этиловым спиртом и имеет молекулярную формулу C2H5OH.

Он состоит из этильной группы (C2H5) и гидроксильной группы (OH).

В чистом виде этанол не имеет цвета, он легко воспламеняется, имеет температуру кипения 78,5 °C и pH 7,33.

Он имеет сильный запах, похожий на запах духов, и может быстро испаряться (т.е. он очень летуч).

Этанол — это компонент алкоголя, который пьют люди. Он оказывает угнетающее действие на нервную систему и является токсичным, особенно в достаточно больших количествах.

При употреблении в качестве алкогольного напитка он преобразуется в печени в ацетальдегид, а затем в углекислый газ и воду.

Если человек принимает слишком большое количество алкоголя слишком быстро, это может привести к коме и даже смерти.

Этанол, который должен потребляться человеком в виде пива, вина или подобных алкогольных напитков, производится как побочный продукт процесса ферментации определенного субстрата. В ходе этого процесса образуются сахара и этанол.

Тип производимого алкоголя зависит от субстрата, например, вино производится из брожения винограда, а пиво — из брожения ячменя.

Этанол также может быть преобразован в различные промежуточные продукты для использования в промышленности, например, в производстве пластмасс.

Он также может использоваться в качестве добавки к автомобильному бензину, где он становится известным как газохол.

Что такое этанолевая кислота?

Этанолевую кислоту также называют уксусной кислотой. Она имеет следующую молекулярную формулу:

  • C2H4O2 или CH3COOH.

Она считается кислотой https://afd-market.com.ua/ru/catalog/kisloty, поскольку протон H+ может диссоциировать из молекулы. Когда протон теряется, оставшаяся молекула называется ацетат-ионом.

Этанолевая кислота имеет низкий pH — 2,4 при концентрации 1,0 М. Температура кипения этаноловой кислоты составляет от 118 до 119 °C, и она также является летучим соединением.

Она имеет характерный уксусный запах и представляет собой бесцветную жидкость.

Этанолевая кислота — это карбоновая кислота, которая, как следует из названия, имеет карбоксильную группу (-COOH), к которой присоединена метильная группа (CH3).

Этанолевая кислота является гидрофильным растворителем, который может действовать как на неполярные, так и на полярные вещества, что делает ее очень полезной в промышленных применениях.

Она может быть получена путем ферментации бактериями Acetobacter, но также может быть получена синтетическим путем.

Этанолевая кислота может образовываться при соединении углекислого газа с метанолом или при окислении ацетальдегида.

Она является компонентом уксуса, где может составлять до 9% уксуса.

Она оказывает коррозионное воздействие на металлы и может быть восстановлена до этанола путем нуклеофильного ацильного замещения.

Этаноловая кислота может быть использована для получения полимеров, таких как те, которые используются для изготовления пластиковых бутылок для газировки и даже клея для дерева.

Она даже используется в качестве пищевой добавки, поскольку может регулировать кислотность веществ.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.Необходимы поля отмечены *

*